První vegetariánská jídelna ve Vrchlabí.
Přišla zima. Přírodní cykly jsou neúprosné a měří nám každý rok stejně. Listopad má nejméně slunečných dní - Yin (tma) výrazně přesahuje nad Yangem (světlo). Stejně jako příroda stahuje svou energii dolů do země i pro nás nastává období, kdy se máme usebrat, zklidnit své aktivity a ponořit se do svého nitra. Jen tak budeme …
Podzim s sebou přináší hojnou úrodu surovin na vaření – dýně, řepy, vlašské ořechy, křen a další dobroty. Pojďte si z nich vyrobit vymazlené podzimní pomazánky na pečivo, chlebíčky, placky nebo si je dejte jako dip zelenině! Dýňový tataráček Dýni hokkaido umyjeme, rozpůlíme, vydlabeme semínka a dužinu (vše použijeme do vývaru) a nakrájíme na kostičky. Šalotku a …
Začalo nám biologické léto, jarní únava je definitivně zažehnána a jsou před námi pro někoho ty nejkrásnější měsíce v roce. Začátek biologického léta bychom měli pociťovat přívalem energie, pozitivní nálady a chutí do sportovních aktivit. Podle Tradiční čínské medicíny je letní období v elementu ohně, ke kterému se řadí orgánový okruh srdce a tenké střevo. …
Smetánka lékařská neboli pampeliška je typickou jarní bylinkou. Její krásné žluté květy tvoří koberce až do kilometrových vzdáleností. Dříve jí lidé nazývali elixírem života. Je totiž léčivá úplně celá od květů až po kořeny. Pampeliška je jedním z nejúčinnějších čističů krve. Má obrovskou schopnost vytahovat toxiny z těla. Už první lístečky začátkem jara je dobré …
Kopřiva je tak rozšířená, že ji většina lidí pokládá za obyčejný plevel. Navíc utrhnout ji bez bolesti je téměř nemožné, takže ji nemáme moc rádi. Ale to je velká škoda. V lidovém léčitelství je kopřiva pokládána za skutečnou královnu. Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) má velmi bohatou historii. Už staří Římané si šlehali revmatické klouby svazkem kopřiv. …
S přicházejícím jarem a s ohledem na naše játra měníme stravovací návyky, které jsme měli v období zimy a orientujeme se na lehčí stravu a menší množství. Omezujeme živočišnou stravu - maso, tuky a mléčné výrobky. Zařazujeme více ryby, čočku a dlouhozrnnou rýži nebo špaldu. Jíme to, co nyní roste – bylinky, pampelišky, kopřivy, jetel …
Tak jsem si myslela, že přeci jenom to ještě dopadne a zima nás ještě překvapí, ale teď už to opravdu nevypadá... A vzhledem k tomu, že biologické jaro nám začíná okolo 15. února, kdy se pod zemí probouzí první kořínky, tak se přehoupneme spíše do jarního jídelníčku a začneme pěkně zlehka..., abychom ten žlučník a …
Pohanka je potravina, která byla přirozenou součástí stravy našich předků, a která je velmi léčivá nejen pro ledviny. Věřím, že se vám bude hodit několik tipů, proč si ji nejen v zimě připravovat. Pohanka (Fagopyrum esculentum) je jednoletá rdesnovitá rostlina. I když dle botanického druhu není obilovinou, bývá mezi ně řazena, protože má podobně moučná zrna …
Začátek léta je typický přívalem energie, pozitivní nálady a chutí do sportovních aktivit. Podle Tradiční čínské medicíny je letní období v elementu ohně, ke kterému se řadí orgánový okruh srdce a tenké střevo. Zde se také nabízí vysvětlení, proč se většinou lidem se srdečními a cévními chorobami jejich zdravotní stav v období léta zhorší – …
Každý rok se nemohu dočkat, až nám vykvete můj nejoblíbenější keř! Bez patří mezi léčivé byliny a dá se z něho dělat spousta receptů na samé dobroty, a ještě k tomu zdravé. A když nebude pršet, můžete si pod něj přijít sníst oběd na lavičky u zámecké zdi. Bez černý je snad nejznámější a nejoblíbenější léčivka. …
Pokračovat ve čtení "Před heřmánkem smekni, před bezem klekni!"